/ 투자포인트 /

CHA´rmant(차르망)의 수제 맥주는 세 가지에 중점을 두고 있습니다.

 

하나, 높은 실현 가능성

둘, 국내 최초 Brewing Yeast Bank 설립으로 국내 자생 효모균을 통한 발효주 산업의 기여

셋, 지역화 산업을통한 지역 경제 활성과 로컬맥주를 통한 6차 산업 주도

 

 

저희는 이 세 가지를 앞세워 자립형로컬 수제 맥주 개발에 힘쓰고 있습니다.

/ 문제 제기 /

 

주류법 개정으로 형성된

낮아진 수제맥주 시장의 진입 장벽에 많은사람들이 시장에  뛰어들게 되면서

국내수제 맥주 시장은 급격한 성장률을 보이고 있습니다.

가파른 성장세를 보이는 수제 맥주 시장은 위와 같은 문제점을가지고 있었습니다. 

 

급격히 성장하는 수제맥주 시장에 다음과 같은 문제는 난제로작용할 것이며 

이는 수제맥주 붐은 조만간 한계를 보일 것이라

감히, 자신 있게말씀드릴 수 있습니다. 

 

 

 또한 현재 우리나라는 고령화, 열악한 소득구조, 농가부재 등 농업산업이 하향세에 접어들고 있으며,

도·농 소득 격차문제가 심화되고 있습니다. 

농업은 본질적으로 농산물의 가격 변동과 자연환경의 불확실성이라는 위험에 노출되어 있어

농업소득만으로는 농가경제를 안정적으로 유지할 수 없습니다. 

/ 해결방안 /

저희는 위와 같은 같은 문제의 필요성을 인지하고 다음과 같은 해결방안을 생각하였습니다.

/ 경쟁력 및 기술력  /

저희는 위와 같이

 

1.국내 자생 효모균 발굴 및 특징의 데이터베이스화를 통한 국내최초 Brewing Yeast Bank 설립

2. 지역의 색을 더한 수제맥주 개발

 

위 2가지의 아이템을접목 시킨 자원의 국내화를 통한 우리나라 고유의 수제 맥주 개발을 목표로 하고 있습니다. 

/ 기대 효과 /

저희는 아이템을 통해 다음과 같은 효과를 기대합니다. 

/ 사업현황 /

이처럼 저희는 기술, 자원, 양조 레시피 등의 다양한 기술력을 갖춰 내년에는 교내 캠퍼스 비어 생산을 예정하고 있습니다. 

/ 사업추진 계획 /

저희는 위와 같은 추진 계획을 가지고

우리 나라 고유의 수제 맥주를 만들기 위해 나아갈 예정입니다.

/ 주요 인력 /

저희는 미생물 전문가, 식품 안전성 전문가, 맥주 소믈리에 전문가가 모여

산학이 협력된 전문성을 갖췄기에 

양질의 국내 자생 효모 및 수제맥주를 개발하는

연구 중심의 자립형 수제맥주의 개발 및 판매가 가능합니다. 

/ 기타 참고사항 /

저희는 이와 같이 무궁무진한 실현 가능성을 가지고 

단순한 맥주 양조가 아닌, 연구중심의 자립형 수제맥주의 선두자로써 

이미지를 구축할 것입니다.

수제맥주는 이제 새로운 트렌드가 되었습니다.

이 트렌드에 앞장서는 CHA’rmant이 되겠습니다.

감사합니다.